COLEGIO NACIONAL DE EDUCACION PROFECIONAL TECNICO

“PLANTEL DE AGUASCALIENTES 1”

J.REFUGIO ESPARZA REYES

ACTIVIDAD 1,2 Y 3.

INTEGRANTES:

Karla Mariana Aguilar Flores.

Paloma Alonso Lechuga.

ACTIVIDAD 1

Objetivo: Identificar y analizar la utilización de la herramienta benchmarking en las organizaciones industriales en su entorno.

Instrucciones:

Formar equipos de 3 integrantes.

Designar funciones y responsabilidades a los integrantes para:

• Seleccionar fuentes de información para investigar las organizaciones que en su municipio o zonas industriales más cercanas han utilizado el

Benchmarking.

• Elaborar instrumentos para registrar la información.

Realizar investigación de la información.

Realizar el análisis de la información.

• Tipo de organización.

• Procesos analizados.

• Indicadores.

• Resultados del estudio.

Comunicar al grupo el resultado de la investigación.

Presentar las conclusiones de la investigación a través de un reporte

FUENTES DE INFORMACION:

MONOGRAFIAS

WIKIPEDIA

GESTIOPOLIS

El benchmarking es un anglicismo que, en las ciencias de la administración de empresas, puede definirse como un proceso sistemático y continuo para evaluar comparativamente los productos, servicios y procesos de trabajo en organizaciones. Consiste en tomar "comparadores" o benchmarking a aquellos productos, servicios y procesos de trabajo que pertenezcan a organizaciones que evidencien las mejores prácticas sobre el área de interés, con el propósito de transferir el conocimiento de las mejores prácticas y su aplicación.

En economía, toma su acepción para la Regulación: benchmarking es una herramienta destinada a lograr comportamientos competitivos (eficientes) en la oferta de los mercados monopolísticos, consistente en la comparación del desempeño de las empresas, a través de la métrica por variables, indicadores y coeficientes. En la práctica, se utilizan diversos mecanismos de incentivos al comportamiento eficiente, como ser la publicidad de los resultados de las comparaciones (nadie quiere ser el peor) o con la utilización de mecanismos que transforman esos resultados comparativos en premios o castigos sobre los ingresos del empresario.

REALIZAR INSTRUMENTOS PARA IDENTIFICAR LA INFORMACION

Pasteurizadora Aguascalientes S.A. de C.V. (también conocida como Leche San Marcos) es uno de los segmentos más importantes de Grupo GILSA. Está ubicada en el Estado de Aguascalientes, México. Es una empresa dedicada a la producción, distribución y comercialización de productos lácteos pasteurizados y ultra pasteurizados.

LECHE SAN MARCOS
ESLOGAN	AUNTENTICA LECHE
TIPO	Empresa publica
FUNDACION	Junio de 1964
SEDE	Aguascalientes, México
AMBITO	Nacional
INDUSTRIA	agroalimentaria

Primeros años

Creada el 2 de junio de 1964, el primer objetivo de Pasteurizadora Aguascalientes era tratar y comercializar la leche directamente, evitando la interferencia del tercero. A sus principios, Pasteurizadora Aguascalientes exclusivamente estuvo preocupado con el proceso de pasteurizar la leche para embotellar en contenedores de cristal para la comercialización en el estado.

Periodo de Crecimiento

Poco después, Pasteurizadora Aguascalientes comenzó a embarcar sus botellas de leche a los estados vecinos de Guanajuato, Jalisco, Luis Potosí San, Michoacán y Zacatecas. Más tarde, Pasteurizadora Aguascalientes comenzó a ofrecer una serie de nuevos productos pasteurizados, como el jugo, la nata, y el queso.

Al final de los años 1980, el mercado de productos pasteurizado golpeó un pico en México y Pasteurizadora Aguascalientes estuvo en posición para adquirir infraestructura nueva, y comenzó a ofrecer productos más especializados. Ahora ofrecía, además de leche entera, leche condimentada, jugos, leche ligera, etc.

Después del logro de la distribución de productos en todo México, Pasteurizadora Aguascalientes desarrolló procesos más sofisticados de leche, como máquinas de ordeño, tanques termales, refrigeradores, y control bacteriológico.

·         LECHE SAN MARCOS ACTUAL

Hoy día, Leche San Marcos recoge aproximadamente 75,000 litros de la leche diariamente y con ello logra fabricar una gran variedad de productos derivados de la leche. Es un importante actor económico, elemento de equilibrio entre oferta y demanda de leche. Importante impulsor de la agroindustria en Aguascalientes y en estados vecinos. Capta el 70% de la producción de la 4ª cuenca lechera de la República Mexicana.

·         LECHE LALA

En LALA te ofrecemos una gran variedad de leches para una buena nutrición por ser un alimento completo y versátil, que contiene nutrimentos esenciales para toda la familia como proteínas, vitaminas y minerales, entre ellos el calcio. En LALA todas nuestras leches están adicionadas con vitaminas A y D, indispensables en la alimentación diaria.
Las puedes encontrar:

- Pasteurizadas: Proceso en el cual se somete la leche a una temperatura muy alta durante pocos segundos, para eliminar los microorganismos que pueden dañar al ser humano sin alterar sus propiedades nutrimentales. Esta leche dura en promedio 10 días y requiere de refrigeración.

- Ultra pasteurizadas: Proceso en el cual la leche se somete a mayor temperatura y menor tiempo en donde se elimina casi la totalidad de la carga bacteriana y por eso no necesita refrigeración para conservarse.

ACTIVIDAD N°2:

Productos de uso personal:

·         Jabón de baño (para manos).

·         Desodorante.

·         Papel higiénico

Jabón de baño: En el baño o en el lavabo, este producto se ha convertido en algo habitual, pero acaso se ha preguntado ¿de dónde viene la costumbre de usar jabones?

Hoy existen de distinta calidad y para todos los gustos: con aceites y cremas hidratantes, perfumados, inodoros, sólidos, con textura de gel o de crema, o con las más insólitas figuras. Pero pasaron varios siglos para que esto fuera posible.

 Este es muy importante en la vida diaria de un ser  humano  ya que este producto matar las bacterias, por lo que al utilizar jabón para bañarte o limpiar algo, eso queda sin bacterias vivas, aunque con bacterias muertas, que no molestan y además le sirven de alimento a las células de tu cuerpo. El agua lo que hace es hacer que esas bacterias se vallan, pero no las mata, por eso es necesario ambas cosas.

La mayoría de las personas utilizan este producto para sentirse limpios agradables por el resto del día.

Ø  Propiedades físicas, químicas y técnicas del producto.

Rejilla de amianto: Esta rejilla está impregnada por amianto, y sirve como zona de contacto entre el foco de calor y el material a calentar.

Vasos de precipitados: Estos objetos son unos recipientes que además de servir de envase para calentar los materiales estudiados, sirve para medir cantidades líquidas.

 Espátula: Sirve para coger sustancias sin necesidad de utilizar las manos.

 Báscula: Sirve para medir el peso de las sustancias estudiadas.

 Varilla de vidrio: Sirve para dar vueltas a las sustancias que están calentándose.

 Trípode: Es un objeto que sirve para sostener el vaso del precipitado mientras se calienta.

Ø  Función y uso

 La función de este producto es matar las bacterias por lo que al utilizar jabón para bañarte o limpiar algo, eso queda sin bacterias vivas, aunque con bacterias muertas, que no molestan y además le sirven de alimento a las células de tu cuerpo.

Desodorante: Es una sustancia que se aplica al cuerpo, especialmente en axilas, para reducir el olor de la transpiración.

El sudor humano es inodoro. El olor es causado por una bacteria que prospera en entornos calientes y húmedos. Este olor está mal visto en muchas culturas puesto que parecen indicar una mala higiene personal (no siempre es así) y por el desagradable olor; de ahí el deseo de eliminarlo.

Las culturas e individuos difieren en sus opiniones respecto al uso de desodorantes, y si el olor corporal natural es ofensivo. Algunas comidas como los ajos y las cebollas pueden afectar al olor corporal.

Ø  Propiedades físicas, químicas y técnicas del producto.

Los desodorantes trabajan de la siguiente forma:

• Inhibe el crecimiento de la bacteria que genera el olor. Esto se consigue con compuestos químicos antibacterianos.
• Incluyen fragancias y perfumes para enmascarar el olor de la traspiración.

Ø  Función y uso

Los desodorantes se aplican con un aerosol, en forma líquida (mediante pulverizador o con una bolilla llamada roll-on). También existe el desodorante en barra que viene un estado sólido (aunque lo suficiente blando) y en gel. Este consiste en eliminar los malos olores de la traspiración.

Papel higiénico: Denominado también rollo higiénico, papel de baño, papel sanitario o papel toilette) es un tipo de papel fino que se usa para la limpieza anal y genital, Las ventajas de papel higiénico son que es fácil e intuitivo de usar, bastante absorbente, y se puede tirar de la cadena tras su uso en la mayoría de países en los que el papel higiénico es común El papel higiénico está disponible en varios tipos, una variedad de colores, decoraciones, y las texturas, para hacer un guiño a la preferencia personal. A veces se elabora a partir de reciclaje de papel; sin embargo, grandes cantidades de pulpa virgen de árboles se sigue utilizando en la fabricación de este producto

Ø  Propiedades físicas, químicas y técnicas del producto.

Para la elaboración se utiliza fibra de origen vegetal, la cual puede ser virgen o reciclada. Esta fibra es mezclada con sustancias químicas y agua, para formar una pasta. Dicha pasta se pasa por una prensa que elimina cualquier exceso de agua, la aplasta y forma un pliego húmedo. Después se pasa por un gran tubo caliente y por un secador. Al estar seco, pasa por un tratamiento para mejorar su calidad. Una vez hecho esto, el papel es decorado y se enrolla en un gran cilindro. Luego pasa a un aparato que lo marca horizontalmente con pequeños cortes cada 10 centímetros, aproximadamente. Finalmente se enrolla en largos tubos de cartón y estos se cortan dependiendo del tamaño establecido para formar los conocidos rollos.

Ø  Función y uso

Se usa para la limpieza anal y genital tras el acto de la defecación o la micción. Puede estar perfumado o no. Su formato más común es el de rollo de papel, pero también es posible encontrarlo en paquetes. Se suele vender en mercados, supermercados y farmacias en paquetes de varias unidades. El papel suele estar diseñado para que se descomponga en contacto con el agua, al contrario de las toallas de papel para las manos, en algunos casos se elaboran papeles especiales para no dañar o atascar los pozos asépticos.

Ø  Mientras la Calidad,  Precio,  Envase,  Diseño, forma y tamaño, identificación del producto (expresiones gráficas) Etiquetado, Servicio, Imagen de los productos ya mencionados.

Son requerimientos  muy importantes ya que la mayoría de los consumidores se basan en esas expectativas del producto, para identificar un producto bueno  de otro.

ACTIVIDAD N°3

Comparación de productos

EMPRESA LALA

Características de calidad, costo, disposición, servicio, etc.

QUÉ ES EL INSTITUTO LALA?

Es el organismo de Grupo Lala, enfocado a promover un estilo de vida saludable para mejorar la salud de los mexicanos, a través del apoyo a la investigación científica y orientación alimentaria a través de diversas acciones apoyadas de profesionales expertos en la materia.

HISTORIA

En Grupo Lala como empresa preocupada por la salud y la nutrición de la población se  creó en 2007 el Instituto Lala como interlocutor del Grupo Lala ante la comunidad científica y la población en general apoyando a cubrir las necesidades de informarse acerca de temas como salud y nutrición.

Misión

"Alimentamos toda la vida"
Con un equipo humano, capaz y comprometido

·         Elaboramos y comercializamos productos de la más alta calidad.

·         Desarrollamos Marcas de alto Valor

·         Trabajamos con la mayor eficiencia.

·         Innovamos constantemente.

Visión

"Ser una empresa líder de alimentos, considerada como la mejor opción para sus consumidores, clientes, colaboradores y accionistas"

Valores

Con 60 años de existencia, GRUPO LALA cuenta con un conjunto de valores defendidos y promovidos entre todos sus colaboradores:

·         Respeto: Reconocer que toda persona es digna.

·         Ambición positiva: Deseo de lograr, hacer y ser siempre más.

·         Pasión: Hacer las cosas con emoción, contagiar.

·         Integridad: “Ser sólo uno”. Dignos de confianza y congruentes.

·         Disciplina: Acatar y cumplir políticas y procedimientos.

·         Austeridad: No ser suntuosos ni ostentosos.

·         Sencillez: Facilidad de trato, humildad, escuchar.

Seguridad Alimentaria

La salud y seguridad del cliente que prefiere nuestros productos es lo más importante, por ello, contamos con varios procedimientos en el ciclo de vida de los productos que nos permiten darles la certeza de que lo que consumen siempre es lo mejor.

Lala cuenta de un sistema de Seguridad Alimentaria integrado y basado en requerimientos y lineamientos de entidades certificadoras como, Quality Chekd y México Calidad Suprema.

Listar productos que cumplen las mismas necesidades

·         San marcos

·         La escondida

·         Lala

·         alpura

Cuál producto se considera el mejor y por qué.

Las opciones en el mercado se han triplicado en unos cuantos años y no sólo en cuestión de marcas, sino también en los diferentes tipos. Personalmente creo que ninguna se compara con la leche “lala” En base a estudias realizados por una compañía de lácteos, la empresa lala fue asignada como la mejor empresa láctea, por su buena calidad y variedad de productos, esta la hace como la empresa líder de su perfil. Además de cumplir con todos las expectativas del cliente

Por principio de cuentas, no todas las que se exhiben en los anaqueles son leche 100%, la que es real aporta 58 nutrimentos, según la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), y de acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2003, para que la leche sea tal tiene que tener un mínimo de 30 gramos de proteína por litro, de los cuales por lo menos 21 gramos deben ser caseína.

En los mismos estantes donde se exhiben los envases de leche se incluyen los de fórmulas lácteas y otros productos lácteos combinados, los cuales se “fabrican” a partir de algunos componentes de la propia leche, pero a diferencia de ella, contienen menos proteína: 22 y 15 gramos, respectivamente.

El 84% de los consumidores compra fórmulas lácteas sin saber que no se trata de leche pura, y esto es provocado principalmente porque se ubican en las tiendas y supermercados en el mismo lugar y sin ningún tipo de división de las que sí lo son. Además de que utilizan publicidad engañosa, ya que su etiqueta o su marca dicen o hacen alusión a la leche o muestran imágenes que lo sugieren.

Lala es una empresa dedicada a cuidar tu salud.